怎样识别健康禽与病禽
家禽，包括鸡、鸭、鹅、肉鸽及鹌鹑等。禽类肉质细嫩，易于消化吸收，肉中还含有许多芳香物质。因此，禽类一直是人们餐桌上的佳肴和理想的滋补食品。但是，禽类有14种疾病可以传播给人。识别健康禽与病禽是非常重要的。1．健康活鸡与病鸡的识别
健康活鸡的特征：鸡冠和肉髯色泽鲜红；眼睛灵活有神；嘴紧闭干燥；两翅紧贴鸡身，尾部高耸；肛门附近绒毛洁净；胸肌丰满而有弹性；腿脚健壮有力，勤于觅食；鸡粪成型；体温约40-41度且恒定。
病鸡的特征：鸡冠和肉髯粗糙萎缩，色泽暗淡；眼睛无神，常闭合流泪，眼圈周围有分泌物；嘴间有黏液，嗉囊膨胀有气体；两翅及尾部下垂，羽毛蓬松；肛门周围绒毛粘有污物；胸肌消瘦无弹性；腿脚无力，精神委顿；粪便呈白色或黄绿色水状；体温高于或低于正常。
2．健康活鸭、活鹅与病鸭、病鹅的摭识别
健康活鸭、活鹅的特征：头颈高昂，羽毛紧密而有光泽，尾部上举，眼睛有 神，精神充足，体温正常。
病鸭、病鹅的特征：闭眼无神；离群孤立；口角流涎，呼吸急促；嗉囊有积食、积水或气体存在；羽毛松乱；翼及尾羽下垂；有绿色粪便；行走艰难，身体摇晃不定，病鹅头颈上下晃动 :)
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