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大肉食能撑多久?

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特约专家

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社区居民忠实会员

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山东泰安
发表于 2018-8-23 00:38:14 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国山东

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本帖最后由 常老师 于 2018-8-23 11:48 编辑

以前的学生攒下一周的菜金请女朋友吃个肯德基是无比荣耀。现在不行了吧?看个电影都一百多,肯德基算啥?
国人饭店从不以烹饪大肉食为荣,老乡鸡、光棍鸡、德州扒鸡都不用大肉食鸡为原材料。泰安的炒鸡、莱芜炒鸡也都用国鸡。
学生食堂、建筑工地都用肉鸭作为食材,谁还吃大肉食?
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鸡网学院终级

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山东潍坊
发表于 2018-8-23 02:05:29 | 显示全部楼层 来自: 中国山东潍坊
大肉食的销路还有食品厂,加工成鸡柳,鸡肉串等产品。
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鸡网学院终级

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勤劳奉献奖优秀会员奖添砖加瓦奖原创先锋奖社区居民常驻居民奖社区明星忠实会员

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山东潍坊
发表于 2018-8-23 02:06:50 | 显示全部楼层 来自: 中国山东潍坊
食品厂主要用肉鸡大胸
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鸡网学院研究生

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山东省 潍坊市 临朐县
发表于 2018-8-23 04:52:03 | 显示全部楼层 来自: 中国山东济南
大肉本身定位于快餐业,跟酒店烹饪不是一个档次。
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鸡网学院终级

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河南省 安阳市
发表于 2018-8-23 06:41:20 | 显示全部楼层 来自: 中国
! 没有调查没有发言权
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鸡网学院博士生

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山东省烟台市
发表于 2018-8-23 07:36:00 | 显示全部楼层 来自: 中国山东烟台
云中雪林 发表于 2018-8-23 06:41
! 没有调查没有发言权

常老是在饭店做的调查
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鸡网学院本科生

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发表于 2018-8-23 08:13:03 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
大饭店的鸡翅,鸡胗,鸡爪都是哪些鸡得?
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鸡网学院本科生

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河南省 商丘市 虞城县
发表于 2018-8-23 08:27:16 | 显示全部楼层 来自: 中国河南开封
大肉食已逐步退出白条市场,分割已占主导,市场份额减小吧了,但会长期仍占一席之地而不衰。
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鸡网学院博士生

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社区居民忠实会员

来自
山东省烟台市
发表于 2018-8-23 09:04:40 | 显示全部楼层 来自: 中国
常老没到路边吃过吧。快餐、炸鸡、路边露天小吃都以大肉为主。饭店要的是口味,当然以土鸡品种为主。常老试试水煮肉片,把里脊换成鸡肉口味不错。潍坊过年鸡块过面炸的土鸡跟炸的肉鸡口味区别不大。炒的煮的土鸡优势明显。
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鸡网学院高中生

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山东省 泰安市 泰山区
发表于 2018-8-23 09:17:18 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
大肉食刚进入中国是在90年左右,那时鸡长的好快,老百姓觉得很新奇。都会吃几只,那时候农村生活远不如现在,城市人也会吃的,只是感觉肉太嫩,经不起炖,感觉不如家养的鸡劲道有味,但因便意易得,消费还是蛮大的。现在吃整鸡的人尤其是在饭店没有人点打肉食鸡了。但凤爪,鸡翅,鸡胗几乎全是大肉食鸡的,这也是大肉食鸡的特点~有肉。中国养殖业从业者十几年艰苦奋斗换来了鸡肉的丰富多彩,老百姓有充分的选择余地,能挑肥拣瘦。现在,环保让许多人赖以维生养殖场拆掉了,不知今后路在何方?
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鸡网学院高中生

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来自
山东省 泰安市 泰山区
发表于 2018-8-23 09:22:37 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
现在的三黄鸡由于各方利益的综合作用,已经向大肉食鸡靠拢了。一位追求生长速度,愈来愈胖,这是三黄鸡正确的发展方向吗?
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鸡网学院研究生

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社区居民常驻居民奖添砖加瓦奖新人进步奖

发表于 2018-8-23 11:03:47 来自触屏版 | 显示全部楼层 来自: 中国香港
快餐是白羽的天下,半成品市场也是白羽的未来,年轻人自己烧饭的越来越少,自己买菜的更少,所以不用为白羽担心。
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版主

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优秀版主奖社区居民忠实会员

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山东省 德州市
发表于 2018-8-23 11:52:19 | 显示全部楼层 来自: 中国山东德州
大肉食鸡基本退出了白条市场,但是在分割鸡方面还是占主要地位,其他品种还无法取代。
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特约专家

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社区居民忠实会员

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山东泰安
 楼主| 发表于 2018-8-23 11:57:47 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
诸城的熏鸡架还是不错的,炸鸡柳也很好吃!但是白羽肉鸡市场占有率逐年下降是不挣的事实。
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特约专家

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社区居民忠实会员

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山东泰安
 楼主| 发表于 2018-8-23 11:58:27 | 显示全部楼层 来自: 中国山东
我感觉肯德基,麦当劳的扩张速度也慢了。
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