浙江省肉鸡产业发展回顾与思考

浙江肉鸡饲料

[paragraph]在开始这个话题之前，我是做了很多具体的数据调查，当然数据未必准确，所以也只能给出个大概。
记得在很多年前，多久，不记得了，我们的畜牧界前辈们告诉我们说，在美国，鸡蛋没人愿意吃，相当于我们就是几分钱一斤，那个时候，我还为每天能够吃到一个鸡蛋而骄傲，再以后，教我专业课的一个老师说，发达国家，人均鸡肉消费量能够达到50公斤，而中国，不到10公斤，在中国，发展肉鸡产业，潜力巨大。
潜力大不大，诸位养鸡的都清楚。很多东西，不是简单的生搬硬套，我们有自己的消费习惯，在畜产品中，猪肉一直牢牢占据着统治地位。肉鸡呢，经历了上个世纪末的快速发展，最近十几年来，一直在稳定而缓慢发展。
浙江省，地处东南沿海，工业商业发达，外来人口众多，伴随着外来人口的大量涌入，肉鸡，因为价格便宜，一直为食堂所青睐，肉鸡产品也一直比较稳定，甚至可以说，中国的快大肉鸡，基本上的消费也就集中在长三角或者说珠三角这些经济发达地区了。
于是，浙江的肉鸡产业，也在上个世纪末蓬勃发展，我个人认为，当初的发展迅速，是历史原因的。首先，当时粮食便宜，也就是饲料价格低，另外，浙江省本身肉鸡饲养量不大，疾病少，还有就是浙江省自身肉鸡的消费量是非常大的，所以，肉鸡产业是发展迅速，很多养鸡户都是从当初的1000只一批发展到上万只一批，到后来甚至是几万只一批。但是，浙江省本身无大的肉鸡龙头企业扶持，所以，肉鸡上市，就是以活鸡产品为主，缺少深加工和冷库，这样，就无法回避市场的弹性消费或者养殖弹性，导致价格极其不稳定。再加上几次禽流感对肉鸡养殖的打击，可以说养殖户也是一路跌跌撞撞走来，饶是如此，浙江省的肉鸡产业在06-07年还是达到了历史的高峰。
此后，社会形势发生了很大变化，第一是经济层面的不景气，自然减少了外来务工人员的就业机会，相对来说，肉鸡消费也就难以有大的起色。第二，劳动力成本提高，肉鸡养殖户，如果规模大，雇人，则自己没钱赚，如果规模小，还不如自己出去打工赚钱多，把养殖户逼上了尴尬境地。第三，粮食大幅度提价，饲料成本高，养殖风险加大。第四，疾病变得逐渐难以控制，从几毛钱的药费，过渡到近乎2块钱药费。第五，市场对肉鸡产品的需求，从以前的胴体鸡，转向冷冻分割产品，而浙江的上市肉鸡，基本以白条为主，不符合市场主流需求。第六，石油价格高涨，饲料、肉鸡运输销售成本增加等等。以上诸因素，相互联系，相互制约着肉鸡产业的发展。
我在几年之前，就提出过，中国的畜牧业已经发展过剩了，然而，响应的人太少，寥寥无几，那个时候，大家还停留在畜牧繁华的虚幻之中。
美国，人均粮食产量是1.6吨，中国400公斤都不到，当然，有比中国少的，日本，人家只有77公斤。很多养殖户认为导致养殖利润低下的因素是饲料价格太高，我是不这么认为的，粮食价格高不高，你问种粮食的农民，他们是赚到钱了，还是日子过好了？我国现在粮食主产区的农民，其收入，反而依靠出去打工，粮食收入，仅够温饱而已。现在实行土地流转，很多土地都承包给个人了，农民宁可出去打工，都不愿意种地。而个人承包了很多土地，也仅够人工和几台机器开支。
举个例子说吧，我们以2000年为例，玉米0.4-0.5一斤，豆粕，0.8-1元一斤，经过13年的GDP扩大，玉米，豆粕也只是变成了2倍多点，这个增速，不算快，这是因为国家对粮食价格的干预，和通过进口粮食来解决了这个问题，所以，我们养殖户不应该抱怨饲料价格高，该抱怨的是畜产品价格低。
畜产品价格为什么低，这就是最简单的经济学知识了，因为产出大于消费，说白了，就是畜牧业过剩了。猪肉因为国民的消费习惯，基本上跟着粮食走，所以，现在猪价在8块左右，和2000年左右3块多的猪价相比，养殖户的日子还不至于难过，但是肉鸡价格呢，2000年左右就3块左右价格了，现在呢，就是六块也好啊，但是，有吗？、
既然，肉鸡产业落后于畜牧业发展，而畜牧业又远落后于GDP放大，那么，结果就是干畜牧的人钱越来越不够花，而养鸡的人由中产阶级变为无产阶级。这是养殖户至今没钱赚的根本原因，而不是禽流感。还有，就是说句讽刺中国人的话，你穷就穷吧，就别得瑟，我们粮食已经不算多了，还要把它转换成畜产品，学人家发达国家，殊不知，发达国家鼓励你发展畜牧业的目的，就是人家为了卖多余的粮食给你啊，你自己国家畜牧业消费减少10%，就可以多出20—30%的粮食，这个根据饲料转化率大体就那么回事。以前我们粮食产出来，吃不掉了，造酒，可以，现在是不够了，你还要去买粮食来，转化成肉类，然后再吃，这中间对资源来说是个多大的浪费啊。更为戏剧性的是，这么多的畜产品摄入，导致近些年人身体的营养问题越来越多，肥胖，高血压等等，减少畜产品摄入，增加植物蛋白的摄入，都是很好的解决方案。
前几天和一个朋友闲聊，说起金华的肉鸡产业接下来该如何走，朋友说放合同，就是大公司或者老板牵头，承担市场风险，养殖户承担养殖风险的办法。我立刻说NO。这行不通，朋友举出了温氏企业和立华集团在浙江成功的经验，甚至举出了山东等地公司加农户的成功模式。我觉得，他说得有道理的一点，整合资源是对的。但是金华肉鸡要想得到长远的发展，公司还要继续强壮，农户素质还需提高。
整合资源，好比社会变革，在一定程度上，能够解决当前的很多矛盾。比如当下，农户饲养肉鸡，需要自行购买玉米、豆粕、兽药、添加剂、鸡苗，然后大鸡上市了，还要依靠鸡贩子，在这里面，可能玉米豆粕被人赚去5毛一只鸡的利润，甚至更高，兽药、鸡苗添加剂等也得有一块多被人赚去，鸡贩子帮你把鸡运走，起码得2块一只的成本，等等。当然这些钱也不是说，养殖户不该被人赚，只是，你们现在赚我钱了，我亏本的时候，你们谁给我补贴点啊。
卖玉米的说了，我辛苦的给你给你供原料，一批鸡十几万，甚至欠款，才赚你几千块，你亏本了，我补得起吗？卖兽药的就更有理由了，我才赚几毛钱一只鸡，我更没钱补，发苗的可能好点，给你补，但是前提是下次你再从我这里拿苗啊，羊毛还是出羊身上。所以，就是养殖利润的分散化，行情惨淡时，养殖户没得补贴。但是养合同就不一样了，所有利润都在公司那里，这样，当养殖户亏本的时候，公司能够有钱给予补贴，这就是大公司敢订协议价的原因。即使行情差，但是公司的盈利，足以支付农户的损失。
这就是资源整合的好处。
但是，我朋友只说对了方法，关键是两头操作的人，一是公司，二是农户。
公司，浙江省缺乏必要龙头企业，就不必说了，再说就是纸上谈兵。
农户，不是所有的养殖户都可以成为公司的合同户的，成为公司的合同户，对农户的要求是蛮高的。这就首先分析一下，山东那边养殖户的基本素质。我老家山东，村里也有养合同鸡或者合同鸭的，我们村子有点大，全村600多户人家，饲养鸡和鸭的那几个老板都是年轻人，其家庭收入，在养殖之前，就可以排到全村50位之内。并不是要求你一定得懂技术，起码得经济条件是要的。有经济条件，你就能按照我的要求造出适合肉鸡生长的鸡舍，环境控制设备你也舍得安装，最基本的保证金你也拿得出。这些你都做好了，你说，只要你听话，我再派个技术员给你巡视，你鸡能养差吗？浙江的温氏也是如此，最起码你得盖个按我要求的鸡舍吧，随便搭个破棚，就想养合同鸡？基本保证金都拿不出，我敢放苗给你吗？
经济条件是一人素质的基础，他为什么有钱，因为他有能力，至少在别的行业里，他赚到了比别人更多的钱，这样的人，他投入养鸡，是因为他的目的是在养鸡行业里赚更多的钱，他看问题的眼光是完全把养鸡当做是一种商业投资而来的，既然是投资，那就是充分考虑投入、风险、利润等因素的，那么按照他的计划，按部就班，加之大公司扶持，他肯定可以成功。
而没钱的养殖户，只想着怎么快点来钱，第一是不愿意出钱投资，第二也拿不出钱投资，自然处处落后，鸡棚也造得很便宜，一旦亏本，就陷入绝地，没任何回旋余地，所以很容易半途退出。所以，这部分养殖户不适合发展作为肉鸡合同户的。因此，公司在选择肉鸡合同户的时候，两个条件是坚决不放松的，第一，是鸡舍硬件设施，第二是保证金，这是必须的，一是为公司负责，另外也是筛选合同户，如果你跟着我走，咱就合作，如果你不跟着我走，咱就没法合作。
还有一种情况，比如当下，养殖陷入困境，经销商苗鸡发不出去，口头或者书面协议签订养殖户的回收价格，这个不是合同，这是经销商做生意的手段，或者说养殖户寻求的一种心理安慰。经销商很清楚，签订这个价格，也是没办法，总要让人家来养吧，不然苗鸡发不掉，将来大鸡都没有的，另外，经销商那里的预计，将来行情也要高于协议价的。而农户呢，正是因为心里没底才签这个所谓的保护价，如果心里有底，谁稀罕签啊，宁可自己养市场鸡，承担风险。这是一个两者都没诚意的协议，可以说是无效的，没有任何意义的。
所谓的养殖合同，一签起码是一年，保证金农户要给公司，至少是5-8块一只，公司要保证一年发给农户至少是4批鸡，甚至5批鸡，低于这个数，公司要赔钱给养殖户，至于饲料比，苗鸡饲料价格，那是另外的事情，大前提不能少。
当然，尽管肉鸡产业发展陷入困境，也不是说不能进行变革，至少，我们有句古话，没有不赚钱的行业，只有行业里不赚钱的人，肉鸡产业还得存在，总有人因为亏本而退出，将来，行业利润回归到合理。所以，怎样增加竞争力，在这个行业里存活下来，也是当前企业和 养殖户考虑的问题。
浙江省发展肉鸡产业，不是不可能，如果解决好以下几个方面，是完全大有可为的：
第一，简化饲料流通环节，玉米、豆粕大宗原料，必须由公司直接发或者制作成全价料直接发给养殖户，不能再出现单纯的饲料经销商。因为龙头公司要承担农户的饲料供应，所以占用资金非常大，对企业要求也很高。
第二，公司鸡肉分割、冷冻，深加工一条龙，尽可能提高肉鸡产品附加值，从而规避市场风险。
第三，挑选合适养殖户进行合同饲养，两个硬件条件不能放松，作为合同户的标准，鸡舍硬件设施和保证金
第四，向社会闲散资金伸出橄榄枝，引导他们加入到肉鸡养殖中来，建设一些大型鸡场，保证肉鸡的充分供应
第五，也就是综合以上几点的核心，就是节约肉鸡的养殖成本，其实，浙江省和山东的肉鸡相比，制约的瓶颈很大一块是饲养成本，通过合理的整合资源，使得我们自己的肉鸡产品成本低于山东那边运输过来的肉鸡产品，那么我们就可以大有作为。否则，浙江的肉鸡必然归于毁灭，完全被山东那边过来的冷冻产品所代替。
  

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浙江肉鸡饲料

最后面那行字体怎么老是那么小，没法调大，希望版主解决一下

自由的云

分析得很好，顶你

绿色畜牧

分析得很好，顶你

奶茶

浙江肉鸡饲料:最后面那行字体怎么老是那么小，没法调大，希望版主解决一下 (2013-10-19 01:15)

你好，已经把字体修正一致完整，帖子内容符合浙江肉鸡产业的盈亏缺失发展方向，多发表此类内容帖子，同行可以跨地区了解各地禽业的优势劣态。

石家庄肉鸡

又见浙江肉鸡饲料大作，分析的有理有据值得我们学习。收藏了

共享精神

又见楼主大作，必须顶！

圣贤种蛋购销

您的帖子对我很有帮助！

泰安有国鸡

好文章啊，吃的越好，原粮越贵啊。

于松彬

顶一下 精彩

基地3344

分析得很好

vet8qiang

作为另外一个山东人在浙江，我有不同看法。

第一个，经销商的存在是为了处理厂家和客户之间的矛盾。厂家没有太多的时间处理客户提出个各种问题。
第二个，浙江的地理条件7山，2水，1分田，决定了那些依靠大量的土地资源，单位面积产出少的产业是不能存在的。必须出现集约化的大的公司，并且这个公司是专业化的公司才可以。这个也是浙江作为鸡蛋，鸡肉调入市场的主要原因。
第三个，浙江的私营经济开发程度高，公共服务效率在全国算是好的，说明浙江人脑袋聪明，为何不养鸡，就是以及不需要通过发展现代农业来完善产业链。
第四个，通过浙江的蔬菜，肉价格可以反映出，市场是可以接受高的零售价。杭州的蔬菜价格可能比上海还要高，与山东（产地）比可能天壤之别。
第五个，目前面对的环境污染问题，杭州也已经请退畜禽养殖，希望支持这些产业在内地或者粮食主产区发展。全国性的物流配套是可以接受的。
第六个，为什么喜欢销售活鸡，是因为饮食习惯上活鸡的宰杀及加工口感比较好。
建议浙江不要发展畜牧业。

adm

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卧龙zjy

分析的很好，可是我只能泼冷水。谁管啊？谁投资啊？如果在别的行业可以挣到钱，谁愿意冒险啊？政府不管咱们只是做白日梦，除非某个亿万富翁发烧了

卧龙zjy

没办法，这是国情，不是一个人两个人头脑一热就可以的，现在只能硬撑。连个禽流感这社会问题都解决不了，你还能指望什么